近日，bwin必赢郑志锋教授团队撰写的综述性论文“Conversion of chitin biomass into 5-hydroxymethylfurfural: A review”发表于《Renewable and Sustainable Energy Reviews》（DOI号：10.1016/j.rser.2021.111452）。该文系统地归纳总结了几丁质转化为5-羟甲基糠醛的常见工艺技术及催化剂-溶剂组合体系，并对当前所面临的挑战和未来的研究方向进行了深入的探讨。

几丁质作为仅次于纤维素的第二丰富的天然多糖，在世界上储量巨大且分布广泛，存在于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳，真菌类的细胞壁，以及软体动物的器官等。然而绝大部分几丁质作为海产品废物被遗弃，造成了几丁质资源的浪费和环境污染问题。因此，开发能够将几丁质高效转化为高附加值产品的先进工艺和反应体系对于几丁质资源的利用是十分重要的。

该综述对几丁质转化为5-羟甲基糠醛时所使用的催化剂、溶剂等进行了系统的梳理，主要包括几丁质在离子液体、水、稀酸、有机溶剂、无机盐溶液中的转化。综述讨论了不同反应体系中常见的催化剂和溶剂对几丁质转化的影响，并重点关注了浓无机盐溶液在几丁质转化中的应用，涉及到转化过程中的反应途径、反应机理等问题。为今后开发适用于几丁质转化生产高附加值产品的新溶剂-催化剂组合系统以及利用几丁质制备5-羟甲基糠醛提供研究思路。

该文章第一作者为bwin必赢2019级硕士生蔡鑫，bwin必赢叶跃元高级工程师和王夺副教授为通讯作者。论文中相关研究工作得到国家自然科学基金(No.21306156, No.21978247）等项目的支持。

全文链接：https://doi.org/10.1016/j.rser.2021.111452

（图/文郑志锋教授团队）